Знайдений нами унікальний та запатентований спосіб обробки посилює смак натурального сиру без всіляких глютаматів та інших смакових добавок, процес обробки робить сир snEco неймовірно повітряним і хрустким!
snEco - найхрумкіший сир на планеті! А ще який смачний... Класичний смак snEco копчений сулугуні у новій формі хрустких паличок - спробуй неперевершену хрумкість! Духмяний смак "з димком" у тандемі з хрустким сиром, це саме те що треба під пиво для дружної компанії! Вироблено по запатентованій технології та трішечки Української любові у кожній пачці :)
Хрусткі сирні кульки це 100% натуральний сир, без жодної штучної добавки. Вся користь сиру збережена: багатий на білок, не містить вуглеводів. Ми робимо сир хрустким та неймовірно смачним!
З найкращого молока найкращих Європейських ферм наші партнери виготовляють неперевершений натуральний сир! Далі він якнайшвидше потрапляє до snEco, де ми використовуємо лише сир найкращих виробників Голландії, Польщі та України.
Після перевірки сиру ми розпочинаємо магію - за допомогою найсучаснішого обладнання волога видаляється, а сир стає хрустким і дуже смачним!
Ви можете смакувати snEco у найрізноманітніших ситуаціях: це чудовий самостійний перекус, неперевершена закуска до вина, пива чи інших напоїв, а також інгредієнт у салатах чи перших стравах. Експериментуйте та діліться своїми рецептами з хештегом #небанальний.
★Верни свои деньги -
➡ЗаДонать -
⚠️ Я в соц-сетях:
●Чат Telegramm -
●ЧАТ Яндекс -
●Яндекс ZEN -
●Группа VK-
●я VK-
●Телеграмм -
●Instagram -
●РЕКЛАМА -
★ Скидки на Gearbest ►
★ Скидки на AliExpress ►
★ Скидки на TOMTOP ►
★ Скидки на Banggood ►
★ Скидки на TinyDeal ►
●Телефоны на AliExpress
●Дешевые товары здесь
●Крутые товары тут
● Партнерка AliExpress -
Удобный способ монетизации трафика для владельцев сайтов и сообществ в социальных сетях. Зарабатывайте в интернете, рекомендуя Вашим пользователям качественные товары с одной из лучших торговых площадок в Мире!
➡Скидка на все магазины -
●верни 8.5% EPN -
✔ЗАКАЗАТЬ ЧЕРЕЗ МЕНЯ -
●Вопросы сюда- Це відео автоматично взято із YouTube за назвою товару, можливий неправильний пошук.
Друзі,рада була зняти для вас відео-рецептуру сулугуні.Дуже сподіваюсь що ви наважитеся приготувати і у вас все вийде з першого разу.Якщо ні, то пробуйте ще,обирайте тільки якісне,чисте,смачне молоко і робіть все не відволікаючись від процеса.
P.s. Заквасочну культура для сулугуні обирайте по складу будь якої ТМ.А він простий - Streptocooccus thermophilus.
Це Термофільна закваска,яка призначена для виготовлення сирів із високою температурою другого нагрівання.
Якщо у вас її немає,робіть просто з додаванням кислоти і молокозгортаючего ферменту Це відео автоматично взято із YouTube за назвою товару, можливий неправильний пошук.
Сыр СУЛУГУНИ, косичка из коровьего молока, полный подробнный рецепт с нюансами приготовления.
Купить сыроварню отправка в любую страну
Видео обзоры сыроварни
Пресс для сыра электромеханический купить
Прессы для сыра обзор
Пресс для сыра ручной обзор
Мешалка для сыроварни купить
Обзор Мешалка версия 2,0
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка обзор
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка купить
Купить автоматику для климатической камеры
Обзоры Оборудование для климатической камеры.
Формы для сыра из нержавейки
Обзор проф форм для сыра
Купить проф формы для сыра
Справочник сыродела
Форум сыроделов, колбасников и винокуров
Мы использовали рецепт с сайта
1. Нагрейте молоко на водяной бане до 32-33°С, медленно помешивая, чтобы оно грелось равномерно. Когда температура достигнута, выключите нагрев.
2. Порошок закваски посыпьте на поверхность молока, дайте постоять в течение 5 минут, затем тщательно перемешайте.
3. Накройте кастрюлю крышкой, укутайте и оставьте на 60 минут для активизации культуры.
4. Перемешайте молоко, затем медленно влейте разведенный фермент, постоянно помешивая молоко движениями сверху-вниз.
5. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 50-60 минут для свертывания молока.
6. Проведите тест на чистое отделение. Если сгусток недостаточно плотный, оставьте еще на 10-15 минут.
7. Сначала порежьте (сгусток) по вертикали вдоль и поперек. Интервал разреза - 1 см. Дайте сгустку постоять в покое 5 минут и только затем нарежьте его на кубики со стороной 1 см. После нарезки аккуратно перемешайте сгусток в течение 10-20 минут.
8. Медленно помешивая сгусток, поднимите температуру до 36-37°С в течение следующих 10-15 минут.
9. Когда температура достигнута, продолжайте помешивать сгусток еще в течение 10 минут, а затем оставьте в покое на 5 минут, чтобы сырное зерно осело на дно кастрюли.
10. Слейте сыворотку так, чтобы она слегка покрывала слой сырного зерна
11. Далее необходимо нарастить кислотность сырной массы, чтобы она получила способность плавиться. Руками, либо широкой шумовкой объедините сырное зерно в цельный пласт под слоем сыворотки, затем соберите этот пласт в мешок из марли. Поставьте сверху дощечку, а на нее - небольшой груз Прессование под слоем сыворотки позволит сырной массе достаточно быстро нарастить кислотность до нужного уровня. Процесс займет от полутора часов. Пока сырная масса прессуется, приготовьте насыщенный рассол на сыворотке: нагрейте сыворотку до 80°С, растворите в ней соль, а затем остудите до температуры 10°С в холодильнике.
12. После 1-1.5 ч. прессования под слоем сыворотки активная кислотность должна составлять pH 5.4—5.2. Если у вас нет pH-метра, начните проверять сырную массу на способность к плавлению каждые 30 минут следующим образом: возьмите чашку с горячей водой (70-80°С), отрежьте маленький кусочек сырной массы и положите его в горячую воду на 1-2 минуты, затем попробуйте потянуть. Если получится вытянуть его в тонкую нить, не разорвав, значит, сырная масса готова к плавлению. Будьте внимательны и не передержите сырную массу (pH меньше 4.9), иначе она не расплавится, а распадется на кусочки.
13. Налейте сыворотки в отдельную кастрюльку и подогрейте ее до температуры 70-80°С. Если сыворотки не осталось, ее можно заменить водой.
14. Выньте пласт сырной массы из-под сыворотки и порежьте его на продолговатые кусочки стороной в 1-1.5 см. и длиной в 4 см.
15. Поместите порезанную сырную массу в кастрюлю и налейте туда 2-3 кружки горячей сыворотки. Начните вымешивать при помощи деревянной ложки, пока масса не станет однородной и слитной. При необходимости доливайте в кастрюлю горячей сыворотки или воды.
16. Наденьте на руки плотные чистые резиновые перчатки и отделите от сырной массы кусок весом 400-1000 г. Представьте, что месите тесто. Заворачивайте края сырной массы внутрь, формируя круглую и гладкую головку сыра. Повторяйте это действие несколько раз, чтобы придать сыру слоистую текстуру вареной куриной грудки.
17. Сформированную головку сыра положите в цилиндрическую форму для, после чего остудите сыр в холодильнике (1-2 часа), чтобы он затвердел. За это время переворачивайте сыр в форме каждые полчаса.
18. Далее необходимо сыр посолить. Достаньте контейнер с рассолом на сыворотке из холодильника и положите туда сыр. Время посолки - от 4 до 24 часов на 500 г. сыра.
19. Сыр Сулугуни готов к употреблению сразу после посолки. Выньте сыр из рассола и промокните лишнюю влагу бумажным полотенцем. Храните в холодильнике в отдельном контейнере (чтобы сыр не пересыхал).
Рассол 18%
500 г. соль морская среднего помола не йодированная
2 л. сыворотка подсырная или вода
1/2 ст.л. хлористый кальций 30%
1/2 ч. л. уксус белый Це відео автоматично взято із YouTube за назвою товару, можливий неправильний пошук.
Как приготовить сыр сулугуни из домашней брынзы своими руками в домашних условиях вы узнаете на канале Макрос diy. Сулугуни из брынзы - это отличная закуска к пиву, закуска к сидру, закуска к вину. Этот рецепт сулугуни прост в приготовлении и не требует затрат во времени. Подобный молочный продукт своими руками может приготовить каждый без проблем. Его можно есть так: сулугуни под пиво, сулугуни под вино, сулугуни под сидр, соответственно молочный продукт рецепт которого мы выложили в
нашем ролике - это потрясающая закуска для пива, закуска для вина, закуска для сидра. Для реализации рецепта понадобится брынза, кипяток и поваренная соль. Сулугуни рецепт которого содержится в видео можно реализовать в свободную десятиминутку, не выходя из кухни. Сулугуни с сидром, сулугуни с пивом, сулугуни с вином - это
как джокер в вашем рукаве, если дома нет закуски под вышеупомянутые напитки, а идти в магазин лень. Тем более, что в магазине либо супермаркете сыр сулугуни может оказаться твердым и не свежим.
Смотрите рецепт как сделать сулугуни на канале Макрос и делитесь с вашими друзьями. Сулугуни в домашних условиях - это проще простого!
#МакросDiy #ИзДомашнейБрынзы #СулугуниРецепт #СулугуниИзБрынзы #СырСулугуни #Брынза #СулугуниПодПиво #СулугуниПодВино #СулугуниССидром #СулугуниСВином #СулугуниСПивом #Закуска #ЗакускаКПиву #ЗакускаДляПива #ЗакускаДляВина #ЗакускаДляСидра #ЗакускаКСидру #ЗакускаКВину #МолочныйПродукт #МолочныйПродуктРецепт #МолочныйПродуктСвоимиРуками #Рецепт #СвоимиРуками #ВДомашнихУсловиях #СулугуниВДомашнихУсловиях Це відео автоматично взято із YouTube за назвою товару, можливий неправильний пошук.
СУЛУГУНИ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМА . ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ . სულგუნის მომზადება სახლში SULUGUNI
Один из наиболее популярных и извсетных, чуть ли не во всем мире, грузинских продуктов - это, безусловно, незабываемого вкуса сыр Сулугуни (по груз. სულგუნი, სულუგუნი), родиной которого является красивейший регион Грузии Самегрело (по менгрельски - სელეგინ - «селегин» - где სელე — «селе» означает «месить», «замешивать» и გინ — «гин» -крупный рогатый скот (коровы, буйволицы), от которого получают молоко для изготовления сыра.
Без этого сыра не обходится ни одно грузинское застолье, его добавляют в хачапури и горячие блюда.
Сулугуни, может быть как свежим, так и подкопченным, но более потребьяемым, все же, является свежий Сулугуни.
Интерес к приготовлению этого вкуснейшего блюда в домашних условиях огромен, обращались и ко мне очень многие подписчики, так что, находясь в Грузии, я решила приготовить и показать всем его приготовление, что не является чем то сверх естественным, сложным, соблюдая меру, соответствующие дозы, температуру и все основные принципы приготовления.
Начинается приготовление с тем, что у Вас дома должны быть:
Имеретинский, то есть, свежеприготовленный, несоленый сыр, который в Грузии еще называют Чкинти квели. Оставляем на 6 или более часов для созревания в прохладном месте и потом режем на куски в виде полосок, укладываем их в горячую воду, ставим на медленный огонь, постоянно помешивая деревянными ложками. После того, как сыр начнет плавиться, собираем в клубок, перекладываем на стол и продолжаем сворачивать во внутрь руками.
Детально о процессе приготовления Сулугуни можете узнать в представленном видео рецепте.
В следующем видео покажу, как сделать из сыворотки домашний творог, так что, не упустите, а для этого, кто еще не подписан, подпишитесь на мой канал.
#На_кухне_у_Мери #ГотовимСулугуни #Грузинская_кухня
СЛЕДИТЕ ЗА МОИМИ НОВОСТЯМИ В:
Youtube:
Facebook:
Instagram:
Twitter:
Одноклассники:
В контакте:
ССЫЛКА МОЕГО КАНАЛА:
ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ:
1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ
🍖 МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
🍰СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ:
🌽БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ:
🍕ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ:
🥗САЛАТЫ:
🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА:
🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:
☘ПХАЛИ С ОРЕХАМИ:
🥫СОЛЕНЬЯ:
🥞СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ:
🍫АДЖИКИ РАЗНЫХ ТИПОВ:
🍫СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ:
🥛МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ:
🍗БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ:
🍵СУПЫ:
🥘БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ:
🍾СПЕЦИИ:
2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ:
3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ:
4. 🎂ТОРТЫ:
5. 🍖МЯСНЫЕ БЛЮДА:
6. 🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА:
7. 🥗САЛАТЫ:
8. 🍤ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ:
8. 🍩ВЫПЕЧКИ:
9. 🍦КРЕМЫ:
10. 🍣ДЕСЕРТЫ:
11. 🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:
13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ:
14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ:
15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:
16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ:
17. МОИ НОВОГОДНИЕ ПОЗДРАВЛЕНИЯ:
СМОТРИТЕ ВИДЕОКЛИП МОЕГО СТАРШЕГО СЫНА (собственная композиция):
Це відео автоматично взято із YouTube за назвою товару, можливий неправильний пошук.
СУЛУГУНИ: рецепт сыра + секреты ☆ Как сделать сыр Сулугуни - рецепт в домашних условиях ☆ სულუგუნი
Рецепт Сулугуни в домашних условиях. Как приготовить сыр – рецепт домашнего сыра Сулугуни пошагово. Как сделать Сулугуни дома, рецепт сыра на закваске, как хранить сыр и что приготовить из сыра Сулугуни.
***********************
✔️ВСЁ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ: закваски, ферменты, формы для сыра –
✔️Как делать пастеризацию молока –
***********************
ПОДПИСАТЬСЯ на канал
***********************
Чат и группа канала Appetissimo в Telegram +Mh0LsDv7oN4wODEy
**********************
Советуем посмотреть:
✔️МОЦАРЕЛЛА –
✔️РОССИЙСКИЙ СЫР –
✔️БРЫНЗА –
✔️ХАЛЛУМИ –
✔️КАЧОТТА –
✔️СЫР КОСИЧКА (чечил) –
✔️ФЕТА –
✔️КАЧОКАВАЛЛО –
✔️ДОМАШНИЙ ТВОРОГ –
✔️НЕЖНЫЙ ТВОРОГ БЕЗ КИСЛИНКИ –
✔️ПЛАСТОВЫЙ ТВОРОГ –
✔️АДЫГЕЙСКИЙ СЫР –
✔️СЫР ПАНИР (сыр, который можно жарить) –
✔️НЕЖНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР –
**********************
СЫР СУЛУГУНИ рецепт:
молоко – 3 л
молокосвертывающий фермент – по инструкции производителя
термофильная закваска – рассчитывается по весу
Дополнительно:
хлористый кальций (для пастериз. молока) – 0,3 г
РАССОЛ (20%):
вода – 1 л
соль (не йодированная) – 250 г
хлористый кальций – 2 г
уксус (6-9%) ≈ 1 ч.л.
***************************
SULGUNI CHEESE recipe:
milk – 3 l
milk-clotting enzyme – according to the manufacturer's instruction
termophilic starter culture - according instructions
Additionally:
calcium chloride (for pasteurized milk) - 0.3 g
CHEESE BRINE (20%):
water - 1 l
salt (not iodized) - 250 g
calcium chloride - 2 g
vinegar (6-9%) ≈ 1 tsp
***********************
В этом видео – классический рецепт Сулугуни (სულუგუნი) в домашних условиях на закваске и ферменте. Вы узнаете, как сделать сыр Сулугуни из домашнего молока, когда и как правильно вытягивать и плавить Сулугуни, что делать, если Сулугуни не плавится. Если вы хотите сделать вкусный домашний сыр, рецепт Сулугуни из имеретинского сыра или на термофильной закваске идеально подойдет. Он требует только времени на набор кислотности сырной массы. Если Сулугуни не тянется, нужно подождать, положив кальяту на созревание в теплую сыворотку или в форму над сывороткой. Для более длительного набора кислотности положите сырную массу для Сулугуни в холодильник. Кислотность (pH) Сулугуни для плавления – .
Вы можете сделать Сулугуни в виде отдельной головки или сыр косичку, нитями (чечили), рецепт подходит для того и другого. Во время плавления Сулугуни складывают, чтобы получить слоистость. Температура плавления Сулугуни – 72–85 °С.
Что приготовить из сыра Сулугуни? Вы можете сделать пиццу, используя Сулугуни вместо пицца-сыра и Моцареллы. Очень вкусно получаются хачапури из Сулугуни, ачма, любые мясные блюда и запеченные овощи в духовке.
***************************
#сыррецепт #сулугуни #рецептсыра #сыроделие #рецептсулугуни Це відео автоматично взято із YouTube за назвою товару, можливий неправильний пошук.
Сыроварни Доктор Градус -
Скидка 10% на любую сыроварню: промокод: "Chechil"
Все ссылки ниже:
Рецепт сыра сулугуни -
---
Рецепт сыра имеретинский (брынза)
Простой и понятный пошаговый рецепт приготовления грузинского сыра Сулугуни.
Линейка самогонных аппаратов -
Детали самогонных аппаратов -
Готовим сыр сулугуни в домашних условиях.
Подписка на канал
Доктор Градус - Магазин самогонных аппаратов, домашних пивоварен и товаров для домашнего виноделия. Спиртовые дрожжи, солод и хмель.
Пью только своё!
Группа Вконтакте
Форум
Инстаграм
Facebook
Одноклассники
Twitter Це відео автоматично взято із YouTube за назвою товару, можливий неправильний пошук.
Как делают сыр сулугуни в Грузии, домашнее приготовление
1. Пастеризуем молоко (Нагреваем до 65 С, выдерживаем 30 мин, охлаждаем до 34 С).
2. Вносим хлористый кальций (CaCL2). (перед внесением, хлористый кальций необходимо растворить в небольшом количестве кипяченой воды комнатной температуры).
3. Вносим термо-мезофильную закваску из расчета 1 пакетик на 3-5 литров молока. (закваску из пакетика аккуратно рассыпаем по поверхности молока, оставляем на 1-2 мин, затем тщательно перемешиваем)
4. Выдерживаем смесь 30-60 мин при температуре 34 C, периодически помешивая.
5. Вносим фермент для образования сырного сгустка (перед внесением, фермент необходимо растворить в небольшом количестве кипяченой воды комнатной температуры). Расчет, по которому вносится конкретный фермент указан на его упаковке. После внесения необходимо тщательно перемешать смесь в течении 1 мин, остановить движение потоков, чтобы не мешать образованию сгустка.
6. Выдерживаем смесь 60 мин, до образования желеобразного сгустка
7. Режем сгусток на квадратики со стороной примерно в 1 см, отделяя сырное зерно от сыворотки. Вымешиваем зерно 20 мин.
8. Нагреваем зерно до 38 С, постоянно помешивая. Вымешиваем ещё 10 мин
9. Прекращаем вымешивать зерно, даём ему осесть на дно 15-20 мин.
10. Отбираем часть сыворотки для рассола. Рассол: 2 литра сыворотки + 500 грамм соли + 1 ч/л 9% уксуса.
11. Сырное зерно загружаем в лавсановый мешок. Кладём в оставшуюся сыворотку и прижимаем к дну кастрюли, используя гнёт. Это делается для того, чтобы сырная масса набрала нужную кислотность.
12. Выдерживаем сыр в сыворотке 1-3 часа. Время от времени проводим тест на плавление (небольшой кусочек сырной массы кладём в чашку с кипятком примерно на 1 мин. Сыр должен стать подобно жвачке или очень мягкому пластилину, пробуем его растягивать. Если сыр не наберёт нужную кислотность, то он будет рваться и не будет тянуться, а если, наоборот, перекиснет, то станет крошиться и тоже не будет тянуться. Важно поймать нужный момент.
СРОК НАБОРА КИСЛОТНОСТИ МОЖЕТ УВЕЛИЧИТЬСЯ!!!
13. Когда сыр готов к плавлению, достаём его из марли или мешка, режем кубиками со стороной примерно 1 см, кладём в миску и заливаем кипятком.
14. Выдерживаем сырные кубики в горячей воде 1-2 мин, затем, когда они начнут плавиться разминаем сыр руками и собираем его в единую массу.
15. Вымешиваем сырное тесто в кипятке 15-20 мин. Важно, чтобы вода была очень горячей. Чтобы она не успевала остывать периодически подливаем кипяток из чайника.
СОВЕТ: Чтобы не обжечь руки, наденьте плотные матерчатые перчатки, поверх которых наденьте резиновые перчатки, чтобы ткань не намокла.
16. Отжимаем сыр от лишней влаги и загружаем его в форму с поршнем для прессующихся сыров. Накрываем поршнем, чтобы сформировать ровную сырную голову.
17. Оставляем сыр остыть сперва при комнатной температуре затем на 120 мин.
18. После того как сыр остыл, взвешиваем и кладём его в сывороточный рассол на время, из расчета: 6 часов на каждые 500 грамм сыра. Периодически переворачиваем сыр для равномерного просола.
19. Вытаскиваем сыр из рассола.
20. Сыр готов к употреблению сразу. Це відео автоматично взято із YouTube за назвою товару, можливий неправильний пошук.
Сыр Сулугуни.Грузинский Сыр. Рецепт изготовления Сыра სულგუნის დამზადება. Georgian Suluguni Cheese
Где можно взять #фермент: сайт "Сычужный фермент "#Валирен" ": кириллический адрес: http://сычужный-фермент.рф/
Как приготовить домашний #сыр #Сулугуни в домашних условиях? Оказывается, это не только не составляет труда, но и гораздо более #выгодно, чем покупать в магазине. Ну, и, конечно, он 100% #натуральный.
Все, что вам нужно – это купить #молоко, у меня – #домашнее, и сычужный фермент - #пепсин или #ренин. Можно любой из них. Остальное – дело техники
Не бойтесь #пробовать и - #наслаждайтесь на #Здоровье!!!!
Тем, кому нужна ссылка на видео - вот:
#домашнийСыр #молоко #пепсин #ViktoriaLife #наКухне #первыйРаз Це відео автоматично взято із YouTube за назвою товару, можливий неправильний пошук.
➪ магазин СЫРОМАНИЯ
✎ промокод (купон) на 5% - menhobby
(действует для первых 100 пользователей). Его необходимо ввести в корзине на шаге 1 в поле Купон.
Сегодня мы с вами приготовим сыр сулугуни. На канале уже есть рецепт приготовления сыра сулугуни из имеретинского сыра, однако сегодня я хочу с вами поделиться классическим рецептом приготовления сыра сулугу.
На самом деле не многие знают что сыр сулугуни это вытяжной сыр. На просторах необъятного интернета распространены одомашненные рецепты сыра сулугуни с использованием творога и яиц. но на самом дели эти рецепты ни чего общего с приготовлением настоящего сулугуни не имеют и лишь отдаленно напоминают этот наивкуснейший сыр.
На мой взгляд имеет место быть два способа приготовления сыра сулугуни. Первый способ это приготовление сыра сулугуни из имеретИнского сыра, такой рецепт есть на нашем канале, второй же рецепт более классический рецепт который я сегодня Вам покажу и расскажу.
✎ множество рецептов и обзоров на нашем сайте -
👀 Посмотрите мои плей листы:
🍵 застольные напитки (дистилляты, наливки, настойки и др) -
🍲 душевная кухня - застольные и другие блюда -
🍥 Сыроделие дома -
🍯 пивоварение -
🍗 коптим дома -
📫 посылки -
🎥 мое оборудование -
Композиция "Good Friend" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution ().
Исполнитель:
Композиция "Redwood Trail" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution ().
Исполнитель:
Композиция "All Good In The Wood" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution ().
Исполнитель:
Композиция "Jenny's Theme" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution ().
Исполнитель: Це відео автоматично взято із YouTube за назвою товару, можливий неправильний пошук.
Рецепт Сусанинского сыра ускоренного созревания в домашних условиях – 2 недели созревания. Лучше, чем Качотта. Готовим сыр Сусанинский дома.
*******************
✔️ВСЁ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ: закваски, ферменты, формы для сыра –
✔️Как пастеризовать молоко –
***********************
ПОДПИСАТЬСЯ на канал
***********************
Чат и группа канала Appetissimo в Telegram +Mh0LsDv7oN4wODEy
***********************
Советуем посмотреть:
✔️ МААСДАМ -
✔️МОЦАРЕЛЛА –
✔️СУЛУГУНИ –
✔️КАМАМБЕР –
✔️ГАУДА –
✔️РОССИЙСКИЙ СЫР –
✔️КАЧОТТА –
✔️СЫР КОСИЧКА (чечил) –
✔️БРЫНЗА –
✔️ХАЛЛУМИ –
✔️ФЕТА –
✔️КАЧОКАВАЛЛО –
✔️ДОМАШНИЙ ТВОРОГ –
✔️НЕЖНЫЙ ТВОРОГ БЕЗ КИСЛИНКИ –
✔️ПЛАСТОВЫЙ ТВОРОГ –
✔️АДЫГЕЙСКИЙ СЫР –
✔️Все РЕЦЕПТЫ СЫРОВ на канале –
✔️ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРА: как выбрать? –
*************************
СУСАНИНСКИЙ СЫР
Рецепт:
молоко – 6 л
молокосвертывающий фермент – по инструкции производителя
мезофильная заквасочная культура (300% нормы)
культура Углич-Б (30% нормы) – не обязательно
пастеризованная вода (38-40°C)
соль – 5-7 г на 1 л молока
Дополнительно:
хлористый кальций (для пастер. молока) – 0,6 г
Рассол (20%):
вода – 1 л
соль (не йодированная) – 250 г
хлористый кальций – 2 г
уксус (6-9%) ≈ 1 ч.л.
***************************
CHEESE SUSANINSKIY
Recipe:
milk - 6 l
milk-clotting enzyme - according to the manufacturer's instructions
mesophilic starter culture (300%)
culture Lactobacillus bulgaricus (30%) - optional
pasteurized water (38-40 ° C)
salt - 5-7 g per 1 liter of milk
Additionally:
calcium chloride (for pasteurized milk) - 0.6 g
CHEESE BRINE (20%):
water - 1 l
salt (not iodized) - 250 g
calcium chloride - 2 g
vinegar (6-9%) ≈ 1 tsp
*************************************
#сыр #рецептсыра #сусанинский #домашнийсыр #сусанинскийсыр Це відео автоматично взято із YouTube за назвою товару, можливий неправильний пошук.
Как правильно приготовить сулугуни дома в кастрюле. Знаменитая слоистость сыра.
Магазин товаров для сыроделия: Це відео автоматично взято із YouTube за назвою товару, можливий неправильний пошук.
Сыр Сулугуни Косичка полный рецепт и видео инструкция по приготовлению
Брюност из сыровотке. Норвежский сыр. -
Рассол для сыра косичка - сулугуни. -
Йогурт из домашнего молока -
Рассол для сыра сулугуни
Фермент Мейто можно купить по ссылке
Всем привет. Заранее говорю что мы не профисеоналы в создании видео и монтажа.
Что нужно для приготовления сира сулугуни:
6 литров домашнего молока (отстояного более 5 часов.)
Сычужный фирмент (мы используем мейто) 1 грамма на хватит на 100 литров молока.
В видео мы все подробно рассказывает как приготовить потому оно и длинное.
#сир#сулугуни#сыркосичка Це відео автоматично взято із YouTube за назвою товару, можливий неправильний пошук.
Вашему вниманию - простой рецепт приготовления сыра сулугуни в домашних условиях.
Рецепт:
Имеретинский сыр -1,29 кг.
Рассол для засолки сыров:
Вода – 2 л.
Соль – 500 гр.
Уксус 6% - 2,5 мл.
Хлористый кальций - 1 гр.
Выход готовый: 850 гр.
Солить в рассоле нужно из расчета 1 час на каждые 100 г сыра в холодильнике. Це відео автоматично взято із YouTube за назвою товару, можливий неправильний пошук.
Моцарела та сулугуні в домашніх умовах | РЕЦЕПТ | Як приготувати сир з молока
А ви знали, що відомі сири можна приготувати з найпростіших продуктів без спеціального обладнення?
Сулугуні, моцарела, сирні палички сулугуні та ще італійська закуска з моцарели з томатною сальсою. Все це ви навчитеся готувати з Все буде смачно. І вам не знадобиться спеціальне обладнання. Адже ви будете місити сир, немов тісто, щоб зробити безліч тонких, як шовк, шарів. А ще ви навчитеся вибирати молоко, з яким сир ніколи не буде кислим. І ви дізнаєтеся, що зробити, щоб готові сири не були гумовими. Дивіться відео.
Моцарела
Інгредієнти:
молоко (3,2%) - 4 л
сичужний фермент - 1/10 г
сік двох лимонів ≈ 100 мл
сіль - 60 г (2 ст. л.)
Моцарела з томатною сальсою
Інгредієнти:
помідори - 125 г
базилік - 10 г
оливкова олія - 25 мл
сіль - 1 г
чорний мелений перець - 1 г
часник - 1 зубка
Сулугуні
Інгредієнти:
молоко (3,2%) - 4 л
сичужний фермент - 1/10 г
сіль - 660 г
сік двох лимонів ≈ 100 мл
Смажені сирні палички
Інгредієнти:
сулугуні - 250 г
яйця - 1 шт.
панірувальні сухарі грубого помелу - 50 г
борошно - 50 г
олія - 200 мл
🔔Тисніть на дзвіночок, щоб не пропустити нові відео
✔️Підписуйтесь на Все буде смачно в Youtube:
📌Читайте перевірені рецепти на сайті:
✅ Приєднуйтесь до Все буде смачно у Facebook: Це відео автоматично взято із YouTube за назвою товару, можливий неправильний пошук.
Готовим Сыр сулугуни (Косичка) в домашних условиях.
ингредиенты:
1)молоко 15 литров домашнее из под коровы дойной (не обезжиренное)
2)пепсин
3)соль Це відео автоматично взято із YouTube за назвою товару, можливий неправильний пошук.
#сыр Грузия подарила миру множество вкусных блюд и продуктов, одним из которых является сулугуни. Этот продукт включают в свое меню даже вегетарианцы и те люди, которые придерживаются диетического питания. Если купить такой сыр нигде или вы не доверяете магазинном, то его можно приготовить дома. Рецепт сыра сулугуни опубликовали в кулинарном блоге "recepty. 365" в Instagram. Так, сулугуни входит в рецепты салатов, сыр используют как начинку для выпечки и подают отдельно с вином и зеленью. Во время приго Це відео автоматично взято із YouTube за назвою товару, можливий неправильний пошук.
Как приготовить вкусный сыр сулугуни в домашних условиях: понадобятся простые ингредиенты.
Приготовить моцареллу в домашних условиях – очень просто. И сам процесс увлекательный, так интересно растягивать сыр! Для домашнего сыра Моцарелла вам понадобится сырое не пастеризованное молоко, которое не подвергалось термической обработке. Лучше всего подойдет домашнее молоко. Поверьте, такую вкусную моцареллу Вы точно не купите в магазине!
❗❗ Субтитры доступны на разных языках. Выберите свой язык в настройках, пожалуйста.
👇 Рецепт в письменном виде ниже.
*****************************************
Для поддержки нашего канала Alina FooDee:
💰 Paypal: alinafoodee@
💳 Monobank: 5375 4114 1351 3917
💡 Patreon:
🌸 Instagram: @alina_foodee
🌸 Instagram Лолы: @lola_foodee
*****************************************
Ваш 👍 и комментарий - лучший способ сказать мне спасибо за видео-рецепт.
Подписывайтесь на канал и нажимайте на 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸
🧀 Сыр из сметаны и молока, который уже набрал более 5 000 000 просмотров:
🧀 Твердый сыр из творога и молока:
Как приготовить моцареллу в домашних условиях:
Молоко домашнее – 4 л (не пастеризованное)
Уксус 9% - около 8 ст.л. (добавляем по 1 ст.л., может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Можно заменить на лимонный сок)
1. Для приготовления домашнего сыра Моцарелла нам понадобится свежее не пастеризованное домашнее молоко. Нагреваем его в большой кастрюле до очень теплого состояния, но ни в коем случае не перегрейте молоко. Если опустить палец в молоко, то вы почувствуете, что оно очень теплое, но при этом можете держать палец в молоке и не обжечься.
2. Снимаем молоко с огня, постоянно помешивая, добавляем по 1 ст.л. уксуса. Продолжаем добавлять по 1 ст.л., пока не отделится сыр и светло-жёлтая сыворотка, при этом не забываем перемешивать, как бы собирая сыр в единый ком. Уксус можно заменить на лимонный сок. Не важно, выберите Вы лимонный сок или уксус, добавляйте его по одной столовой ложке, может понадобиться чуть больше или чуть меньше.
3. Выжимаем лишнюю сыворотку из моцареллы, постоянно ее обминая.
4. Тем временем прогреваем отделившуюся сыворотку до очень горячего состояния. Выкладываем ком сыра в горячую сыворотку и начинаем ее растягивать. Моцарелла станет более однородной и очень эластичной. Формируем из нее один шар или маленькие шарики.
5. Опускаем моцареллу в ледяную воду, чтобы она стабилизировалась, и можно подавать к столу.
#сыр #моцарелла #сыризмолока #домашняямоцарелла #сырвдомашнихусловиях #рецептсыра
**********Плейлисты**************
▶️Закуски к фильму:
▶️ Бургеры, пицца:
▶️ Лепешки, лаваш:
▶️ Вторые блюда:
▶️ Блюда из курицы:
▶️ Печенье:
▶️ Блюда из рыбы:
▶️ Первые блюда:
▶️ Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги): ? list=PLvWkTQcvTY3DEm14EbC4WnQ8lAneIlvo7
▶️ Соусы и маринады:
▶️ Рецепты домашнего майонеза:
▶️ Напитки:
▶️ Сладкая выпечка:
▶️ Куличи, пасхальная выпечка
▶️ Праздничные блюда:
▶️ Торты, десерты:
▶️ Салаты, закуски:
Song: Joakim Karud - Make a Wish (w/ GurtyBeats) (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: Це відео автоматично взято із YouTube за назвою товару, можливий неправильний пошук.
Моцарелла дома из 2 ингредиентов за 30 минут! Она ТЯНЕТСЯ! Сыр из молока в домашних условиях!
💙Пятерочка
✅️vvz3uk4j --25% скидки на первый заказ. Не суммируется с акциями в приложении
✅️sspczfdt --20% от 500р + бесплатная доставка на первый заказ. Не суммируется с акциями в приложении
✅️krt8hac5 - Пятерочка+Пакет: 25% скидки на первый заказ до
💙Перекресток доставка продуктов
DED8WB - Скидка 20% на первый заказ
💙Перекрёсток Впрок
✅️2pvc8 --Скидка 1000р от 5000р на первый заказ
✅️72pm -- скидка 600р на первые два заказа от 3000р
✅️3ppxrx -- на первые 3 заказа (скидка 300 руб на каждый заказ)
✅️10pppdy --Скидка 10% от 4000 рублей на повторные заказы
💙Магнит доставка
SNOW559469 - Скидка 25% на первый заказ
💙Утконос
KOD7703 - Скидка 400р на любой заказ от 2000р, суммируется с акциями
UT1404 - Скидка 500р от 1800р на первый заказ, суммируется с внутренними акциями
💙Delivery Club магазины
VQ5S5IVY -- Скидка 27% на первый заказ из любого магазина от любой суммы заказа. (Скидка не более 2000₽)
💙Delivery Club рестораны
VFVCM55S -- Скидка 400 рублей на первый заказ от 999 рублей из ресторанов
💙ВкусВилл Доставка
✅️3V6683 --Скидка 300р от 1500р для новых пользователей
✅️VSCCF4 -- Промокод на скидку 200р от 1000р для новых пользователей
✅️5V9DC2 --Скидка 350р от 2500р для новых пользователей
💙Самокат
✅️PY6KTA на 600 ₽ (от 1 600 ₽) до
✅️PY6QUZ на 300 ₽ (от 700 ₽) до
✅️PY6AVV на 45% (от 800 ₽) до
✅️PSNOTX на 150 ₽ (от 800 ₽) до Це відео автоматично взято із YouTube за назвою товару, можливий неправильний пошук.
Сыр Сулугуни относится к группе мягких рассольных сыров без корочки. Родом сыр из Грузии и считается одним из самых древних сыров. Традиционно готовиться из смеси коровьего или буйволинного молока, или их смеси. В России пользуется популярностью приготовление сыра из коровьего молока в домашних условиях.
.►Приволжский Механический Завод (ПМЗ) - Производитель Сыроварен.
При звонке для заказа товара НАЗОВИТЕ ПРОМОКОД "С ДЕДОМ ЗА ОБЕДОМ" и Вы получите 5% скидку на товар.
🧀По этой ссылке можно ознакомиться с сыроварней:
► Группа в КОНТАКТЕ:
💥Мы всегда рады проконсультировать Вас по любому вопросу!💥
📲Горячая линия: 8 (800) 301-11-28
📲Телефон для заказа: +7 (912) 827-59-43.
📧E-mail: sales@
Компания БакЗдрав - производитель высококачественной бактериальной продукции на территории Российской Федерации.
Заказав про промокоду С ДЕДОМ ЗА ОБЕДОМ! Вы получите скидку на все виды заквасок для сыров и фермента СЫР - 30% до 15 июля
БакЗдрав группа для консультаций ВКонтакте. Технолог-консультат ответит на все Ваши вопросы по изготовлению сыров:
БакЗдрав сайт:
#сулугуни #сыр #сырсулугуни
БУДЕМ ИСКРЕННЕ РАДЫ ПОМОЩИ ДЛЯ РАЗВИТИЯ КАНАЛА:
В ролике использована музыка: Royalty Free Music by
Ингредиенты:
Молоко
Сычужный фермент “Сыр” от БакЗдрав (из расчета 1 стик на 50 литров молока)
Культура заквасочная «Мягкие и рассольные сыры» или культура заквасочная “Сыры Pasta Filata” (из расчета 1 стик на 50 литров молока*)
Термометр
Посуда: кастрюля (объем 5-10 литров и более в зависимости от количества молока), шумовка, нож, форма для сыра, дуршлаг, марля (ткань).
Соль поваренная пищевая
Кальций хлористый с концентрацией 100мг/мл (10%) из расчета 5-20 мл на 10 литров (варьируется в зависимости от качества молока).
♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
Закуски и салаты:
Фастфуд:
Выпечка:
Десерты:
Первые блюда:
Вторые блюда:
Рыбные блюда:
Быстрые рецепты:
Сыро-вяленые рецепты из мяса и птицы:
Рецепты из курицы:
Ждём в комментариях ваши отзывы!
Всем желающим помочь нашему каналу для покупки качественной
видео-камеры:
Номер кошелька на ЯНДЕКС: 4100184987901
♔ Подписывайтесь на наш канал:
►
♔ Канал наших путешествий тут:
►
♔ Подпишись на канал ►
♚ ССЫЛКИ НА СОЦ. СЕТИ ♚
✔ Я Вконтакте ►
✔ Группа Вк ►
✔ Facebook ►
✔ Одноклассники ►
♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚ Це відео автоматично взято із YouTube за назвою товару, можливий неправильний пошук.
Рассол для сыра сулугуни, а также твердых сыров.
2л воды питьевой
500г соли
Воду ставим на огонь,чтоб закипела.Потом высыпаем соль и хорошо перемешиваем.Оставляем при комнатной температуре остывать примерно на 5 часов,далее наш рассол процеживаем через марлю,чтоб непопали загрязнения с соли.Переливаем в банку или др.емкость и ставим в холодильник или холодное место,чтоб температура рассола была 12-15градусов не выше,потому что в теплом рассоле развиваются бактерии и сыр может пропасть.Как рассол остыл можно солить сыр.
Для Рассола для твердого сыра добавить к воде и соли,после того как процедили,1ч.л.уксуса и 1ст.л.разведенного хлористого кальция.
#Рассол#Рассолдлясыра Це відео автоматично взято із YouTube за назвою товару, можливий неправильний пошук.
Имеретинский сыр, это универсальная сырная заготовка, из которой, в последствии, можно сделать множество замечательных сыров. Как приготовить имеретинский сыр в домашних условиях я расскажу в этом ролике.
Специи и вся приблуда для вашей колбасы тут:
Магазин "ВкусноЕм" ВКонтакте
или на Вайлдберризе
Це відео автоматично взято із YouTube за назвою товару, можливий неправильний пошук.
#сыр Имеретинский сыр. Одна заготовка для многих сыров.
Сегодня сделаем очень вкусный сыр Чечил или косичку без заквасок и ферментов, всего из 2-х ингредиентов. Это настоящий домашний сыр и отличная закуска! Сыр получается солененький, сливочный, с магазинным сыром не сравнить! Пробуйте!
А также хочу Вас познакомить с заквасками от компании "БакЗдрав" для сыров и молочной продукции.
Заказать их продукцию можете с 10% скидкой, пройдя по ссылке:
Или можете ввести промокод Бакздрав_чечил
Рецепт:
Домашнее молоко - 3 литра
Уксус 9% - 75 грамм (минимальная дозировка)
Солевой раствор:
Вода - 1 литр
Соль - 200гр
Хлористый кальций - 1 гр
Приготовление смотрите в видео!
Если вам понравился рецепт, буду рада видеть вас на своем канале "Просто! Вкусно!"
Делитесь этим видео с друзьями, ставьте лайки, комментируйте и не забывайте подписываться на канал!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Ссылка на это видео:
Ссылка на наш канал: ПростоВкусносИриной
Ссылка на сообщество в вконтакте
Канал моей сестренки "Танюшкины Вкусняшки", где она научит вас выпекать самые вкусные торты и десерты!
🧀Домашняя брынза из деревенского молока
🧈Домашнее сливочное масло
🧀Домашние сыры
🥓 Простые закуски
🍞 🥖 Домашний хлеб
🥞 🥧 Домашняя выпечка
🥗 Салаты
#чечил#косичка#домашний сыр#chechil#cheese
Музыка взята из программы Movavi Video Editor Plus 2021
Music from Movavi Video Editor Plus 2021 Це відео автоматично взято із YouTube за назвою товару, можливий неправильний пошук.
Домашний сыр чечил или косичка без заквасок и ферментов
Внимание! Сообщаем, что все рекламные компании( промокоды, интеграции ,реферальные ссылки и тд..) в роликах остановлены.Все видео ролики снятые до 1 сентября 2023 года не являются рекламой. Наши социальные сети:
Вк:
Ок: Це відео автоматично взято із YouTube за назвою товару, можливий неправильний пошук.
Моцарелла за 30 минут из двух ингредиентов своими руками! Вкуснотища!
#твердыйсыр
#сырбыстрогосозревания
10 л молока від корови
3л молока від кози
тяг з шлунку козеняти,або мейто, якщо не має тягу.
сироватка 250мл
Сіль,тільки не йодована
Нагрів до 35°
Внесення інгредієнтів
Утворення згустка 15-30хв
Нарізка 7мм
Вимішування 3 хв
5 хв стоїть
Вимішування 5-10хв
Зливаємо сироватку
Добавити воду t45°
Вимішування 5-10хв
Зливаємо сироватку
Солимо 70г солі на 1л молока
Викладаємо в форми
Пресуємо
1раз- вага 1 головки ,поворот
2 раз -вага 2х головок, поворот
3раз-вага 3х головок
Обсушуємо в холодильнику 3-5 днів, до утворення сухої скоринки, кожний день перевертаємо 2 рази
потім загортаємо в харчову плівку
Дозріває 2-3 тижні, бажано ще і довше
х Це відео автоматично взято із YouTube за назвою товару, можливий неправильний пошук.
Как сделать сыр Сулугуни / Домашний Грузинский сыр в домашних условиях
Домашний сыр по греческому рецепту.
Мой блог:
Мой ЖЖ:
Мой Twitter:
Группа ВКонтакте:
Мы на Одноклассниках:
Каждую неделю новые ролики. Подпишитесь на канал, чтобы ничего не упустить: Це відео автоматично взято із YouTube за назвою товару, можливий неправильний пошук.
СУЛУГУНИ /ИМЕРЕТИНСКИЙ /НАДУГИ готовим сыр дома -Превосходный хит грузинской кухни. Грузинка готовит
Ремонт комп'ютерів у Києві: ремонт і обслуговування ПК, модернізація, діагностика і лагодження комп'ютерів за низькими цінами. Васильківська, 55, обслуговування, налаштування, комп'ютерна допомога вдома та в офісі недорого. Купити Сир сушений snEco Сулугуні 500 г (4823095805123). Швидке заправлення картриджів для будь-якого принтера з гарантією якості від сервісного центру VPS Group по місту Києву. Купити тонер фасований. +38 (093) 290-17-17